Alliant excellence et respect de la nature, le Carpaccio de Gambas OSO incarne l’élégance et la simplicité à l’état pur. Élevées dans un environnement préservé, ces gambas se distinguent par leur chair délicate, à la texture fondante et au goût subtilement sucré. Grâce à la surgélation individuelle (IQF), chaque portion reste parfaitement fraîche, offrant une praticité idéale pour toutes les cuisines. Véritable toile blanche pour la créativité, ce carpaccio se savoure aussi bien cru, relevé d’un filet d’huile d’olive, que revisité selon les saisons et les inspirations du moment. Un produit d’exception, pensé pour sublimer chaque assiette et réveiller l’imagination des chefs comme des gourmets.

Arnaud Vanhamme, MOF Poissonnier, proposera, au Salon Alpin d’Albertville du 3 au 6 novembre, des démonstrations et conseils autour de ce produit d’exception : une véritable invitation à l’imagination culinaire, permettant de l’adapter au gré des saisons et des envies pour révéler toutes ses saveurs.